コーヒーと生物多様性のかかわり？その２

　美味しいコーヒーを飲み続けながら環境も守りたい。そんな希望は贅沢なのでしょうか？そして、我々消費者が出来ることはあるのでしょうか。

　解決策の手段の一つとして、世界ではサステイナブルコーヒー（sustainable coffee）を作り、その取組に関して認証や支援をしていく、プログラムが進行しています。

サステイナブルコーヒーとは、現在のことだけではなく未来のことも考えた上で、自然環境や人々の生活を良い状態に保つことを目指して生産・流通されたコーヒーの総称です。

このサステイナブルなコーヒー生産が適切に行われているか、中立な立場からチェックする認証機関がいくつかあります。基準を満たす商品にロゴマークが表示され、消費者にも分かるようになっているものもあります。