世界の国々で食料を巡る問題が起きています。たとえば、地球温暖化の気候変動における農作物の収穫率の低下や、エネルギーを植物から取り出そうという先進国の取り組みによっておこる発展途上国の食料危機などです。
かつて日本では素食中心の生活でしたが、今では食生活も欧米化し、良い面のある一方でさまざまな問題が出てきていることも事実です。私たちも昔の暮らしを思い出し、食生活を見直すことが大切であるといえます。
早稲田大学環境総合研究センター
客員研究員
神宮文代
第18回 環境問題は温暖化だけではない（食糧問題）
