第12回　食生活が変わる？

今、日本では地球温暖化によってサンマやカツオ等が食べられなくなる？なんて言われています。カツオを例にしてとると、海水の温度が近年上昇してきていることもあり、今まで「初鰹（ハツガツオ）」と呼ばれていたものが、5月の連休のころにあたりますが、なぜか美味しくなっていると言われています。ただ、このまま、海水の温度が上がり続けると、カツオは、日本の漁場では獲れなくなり、輸入に頼ることにもなりかねません。